Knive: Udvikling

1. Asiatisk slebet æg

Efter grundige undersøgelser har ZWILLING J.A. HENCKELS udviklet en innovativ finslibningsteknik, som sikrer en ekstremt høj skæreevne.. Denne teknik benyttes hovedsageligt til de asiatisk inspirerede knive (f.eks. Santoku-kniven) Efter slibningen finpoleres knivbladet for at fjerne selv de mindste ujævnheder.

2. Innovativt bølgeskær

ZWILLING J.A. HENCKELS har yderligere forbedret skæreevnen på brødknive og tomatknive (universalknive). Anvendelsen af ny teknologi og et mere ”aggressivt” bølgeskær har medført en markant forbedret skæreevne. Man behøver nu at bruge langt færre kræfter på at skære med kniven, da enhver uregelmæssighed er blevet fjernet elektrolytisk fra bølgeskæret.