El cuchillo apropiado para cada uso

La gama de cuchillos

12. Cuchillo de cocinero

Cuchillo estable y pesado con hoja ancha y fuerte y filo liso. La herramienta multiusos para profesionales y cocineros aficionados que limpia verdura y corta y pica hierbas.

13. Cuchillo para carne

Cuchillo delgado con hoja estable y filo liso. La longitud de la hoja es de hasta 200 mm. Para preparar todo tipo de carne y trinchar asados.

14. Cuchillo jamonero

Cuchillo delgado con hoja estable y filo liso. Longitud de hoja a partir de 230 mm. Cuchillo especial para cortar jamón y otras piezas grandes de carne.

15. Cuchillo Santoku

Forma de hoja asiática, ancha y con un filo especialmente afilado. La herramienta multiusos de la cocina asiática tiene tres utilidades: preparación de carne, pescado y verdura. Todos los cuchillos Santoku de ZWILLING J.A. HENCKELS poseen un filo pulido con RAZOR EDGE para sus afilados típicos.

16. Cuchillo jamonero alveolado

Hoja larga y flexible con alvéolos alternados en ambas caras. Cuchillo especial para cortar y servir lonchas de jamón extremadamente finas. También apropiado para cortar y dividir bases para tartas.

17. Cuchillo para salmón

Hoja especialmente delgada y flexible con filo liso. Corta lonchas extremadamente finas de salmón y otros pescados.

18. Espátula

Hoja ancha, no afilada, flexible y redondeada. Para levantar y dar la vuelta a tortillas y crêpes en la sartén de acero inoxidable y extender masas, baños de azúcar, etc.

19. Tenedor para trinchar

Tenedor grande con dos dientes estables. Sujeta el asado para trincharlo y servirlo.

20. Hachuela

Hoja estable y ancha con forma rectangular. Trocea piezas grandes de carne y corta chuletas.

21. Hachuela china

Hoja ancha y larga con un filo muy afilado. Perfecta para preparar carne, pescado y verduras al estilo tradicional chino.

22. Media luna

Hoja redonda para un movimiento sencillo de balanceo (para desmenuzar). Pica hierbas de forma cuidadosa y sencilla.