Importante sobre cuchillos

Terminología, innovaciones

El pasador es la prolongación de la hoja en el interior del mango del cuchillo. Existen el pasador de inserción (p. ej. en la serie ****VIER STERNE) y el plano (serie PROFESSIONAL "S" ). En el caso del pasador plano se distingue, según la longitud, entre pasador completo, medio pasador y cuarto de pasador.

El pasador de inserción se funde en el mango de plástico y se fija de modo que no pueda desprenderse con resina sintética. En el caso del pasador plano, los remaches tienen la función de unir el mango o las cachas del mango con el pasador.