PROFESSIONAL "S"

Un classique pour la cuisine professionnelle.

TRADITIONNEL ET CLASSIQUE
Les chefs professionnels du monde entier font confiance à la qualité et à la tradition de cette série de couteaux rivetés. Son acier pris dans la masse et sa fabrication homogène leur assurent un équilibre optimal et une manipulation en toute sécurité.

• QUALITÉ :
La formule spéciale de l’acier de ZWILLING J.A. HENCKELS convainc par son équilibre chrome-carbone optimal – le secret de tout acier particulièrement de grande qualité. Les couteaux de marque FRIODUR ont été durcis à froid pour une meilleure qualité. Leur coupe est exceptionnelle et ils sont particulièrement résistants à la corrosion et souples.

• FONCTION :
La mitre permet un équilibre parfait. Elle protège également les doigts et les empêche de glisser sur la lame.

• PRÉCISION :
Les couteaux SIGMAFORGE, forgés avec précision en une seule pièce pour une géométrie impeccable. L’ustensile indispensable de base pour un broyage parfait et une coupe optimale.

• MANIEMENT :
La transition harmonieuse entre la mitre et le manche facilite le maniement.

• POINT FORT :
Un grand classique de la cuisine profes sionnelle. Ce modèle pleine soie à 3 rivets convainc par son équilibre optimal.

Informations sur les gammes

PROFESSIONAL

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Eplucheur

70 mm / 2 3/4 "

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Couteau à légumes

70 mm / 2 3/4 "

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Couteau à larder et garnir

80 mm / 3 "

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Couteau à légumes

80 mm / 3 "

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Couteau à larder et garnir

100 mm / 4 "

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Couteau à larder et garnir

130 mm / 5 "

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Couteau à trancher

160 mm / 6 "

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Couteau à trancher

180 mm / 7 "

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Couteau à trancher

200 mm / 8 "

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Couteau à trancher

230 mm / 9 "

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Couteau à trancher

260 mm / 10 "

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Couteau de chef

160 mm / 6 "

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Couteau de chef

200 mm / 8 "

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Couteau de chef

230 mm / 9 "

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Couteau de chef

260 mm / 10 "

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Fourchette à découper

180 mm / 7 "

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Couteau à désosser

140 mm / 5 1/2 "

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Couteau universel

130 mm / 5 "

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Couteau à pain

200 mm / 8 "

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Couteau à steak

120 mm / 4 1/2 "

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Couteau à garnir à bord cranté

100 mm / 4 "

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Couteau à filet

180 mm / 7 "

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Couteau Santoku

140 mm / 5 1/2"

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Couteau Santoku

180 mm / 7 "

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Couteau Santoku avec alvéoles

140 mm / 5 1/2"

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Couteau Santoku avec alvéoles

180 mm / 7 "

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Couteau à trancher,avec alvéoles

260 mm / 10 "

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Couteau à saumon

310 mm / 12 "

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Couteau à trancher, flexible

180 mm / 7 "

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Jeu de couteaux, 2 pcs.

420 x 95 mm

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Jeu de couteaux, 3 pcs.

420 x 135 mm

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Bloc de couteaux, nature, 10 pcs.

340 x 115 x 310 mm

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Bloc de couteaux, nature, 7 pcs.

295 x 110 x 270 mm

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Bloc de couteaux, nature, 7 pcs.

320 x 115 x 290 mm

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Jeu de couteaux, 2 pcs.

420 x 95 mm

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Jeu de couteaux, 2 pcs.

420 x 95 mm

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Bloc de couteaux, nature, 8 pcs.

320 x 115 x 290 mm

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Jeu à steak, 4 x 31028-120

140 x 250 mm

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