L'assurance qualité dans le processus de fabrication

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Nous testons la tenue à la corrosion de nos produits grâce à différentes méthodes d'essais:

- 30 cycles d'affilée au lave-vaisselle et / ou
- un essai par immersions et émersions alternées pendant 6 heures dans l'eau déminéralisée à 60 °C mélangée à 1 % de sel de cuisine.

Ces essais extrêmes, qui dépassent les conditions normales auxquelles l'utilisateur final soumettra le produit, permettent de déceler rapidement les éventuels points faibles. De même, l'essai d'extraction et de torsion réalisé sur les couteaux met implacablement en évidence les lacunes des matériaux et de leur mise en oeuvre.

Après avoir tempéré le manche à 75 °C, on tente d'extraire la lame avec une force de traction jusqu'à 45 kg (450 N) et de la tordre avec un couple de rotation jusqu'à 11 Nm. L'essai est considéré réussi si aucune modification n'est à constater.

L'essai de résistance à la flexion est tout aussi critique pour les lames. Après avoir subi une flexion avec un poids allant jusqu'à 3 kg (30 N), la lame ne doit présenter aucune déformation permanente de plus de 3 degrés. Le seul critère d'évaluation de la qualité de nos produits sera toujours la satisfaction du client.

Définition de normes de qualité européennes uniformes

ZWILLING J.A. HENCKELS participe très activement à la définition de normes de qualité européennes uniformes pour la coutellerie. De nombreuses méthodes d'essais pour la normalisation que nous avions développées dans nos laboratoires sont ainsi reprises dans la norme européenne. Ainsi, ZWILLING
J.A. HENCKELS pose des jalons importants et confirme ses hautes exigences en matière de coutellerie.