Qualité

Qu'est-ce qui distingue un bon couteau?

Les ciseaux de la marque ZWILLING J.A. HENCKEL répondent entièrement à ces critères. Les critères suivants permettent de reconnaître des ciseaux de qualité.

1. La finition

De bons ciseaux présentent une surface lisse, proprement aiguisée, matte ou polie. L'application avec laquelle on procède à l'aiguisage laisse augurer de la qualité du reste du travail.

2. La forme

Fermées, les pointes des ciseaux doivent être bien ajustées entre elles de sorte que la découpe puisse se faire également avec la pointe. Les deux lames sont bien ajustées lorsqu'elles sont parfaitement alignées l'une sur l'autre une fois les ciseaux fermés.

3. La conduite

Les ciseaux doivent s'ouvrir et se fermer facilement, les lames devant glisser l'une sur l'autre. La conduite des ciseaux doit être régulière, de la naissance du tranchant quand les ciseaux sont entièrement ouverts jusqu'a la fermeture complète.

4. L'affilage

La découpe de ciseaux de qualité doit être souple et régulière. Pour cela, les lames des ciseaux sont affilées en lames tranchant.

5. Les anneaux des ciseaux

Les anneaux des ciseaux constituent le support de travail des doigts. Ils doivent donc être formés de manière à permettre une découpe de longue durée, sans douleur ni fatigue. L'intérieur des anneaux des ciseaux doit être particulièrement net et sans irrégularités.

6. La vis

Des ciseaux de bonne qualité doivent être réglables. C'est pourquoi les ciseaux de la marque ZWILLING J.A. HENCKELS sont assemblés par une vis. Ainsi, le spécialiste peut démonter les ciseaux pour les aiguiser et les régler. Cela permet un entretien des ciseaux, pour une utilisation idéale et plus longue.