TWIN® Cermax

Per fantasie culinarie senza confini.

L’ARTE DELL’AFFILATURA GIAPPONESE
La lama è affilata come uno scalpello, il manico ha una perfetta forma ergonomica, il materiale si basa su tecnologie all’avanguardia. Il coltello TWIN Cermax è stato ideato appositamente per i più esigenti amanti della cucina giapponese.

• QUALITÀ:
Il cuore all’interno della lama contiene una particolare polvere di acciaio (MicroCarburo) con una durezza che raggiunge i 66 HRC.

• FUNZIONALITÀ:
Il filo della lama, secondo la tradizione giapponese, ha un angolo particolarmente stretto.

• PRECISIONE:
L’affilatura a mano secondo la tecnica della tradizione giapponese garantisce prestazioni insuperabili.

• MANEGGEVOLEZZA:
L’impugnatura ergonomica è stata progettata in collaborazione con i cuochi professionisti giapponesi.

• PUNTO DI FORZA:
Il manico, particolarmente confortevole, è costituito da un materiale particolare chiamato Micarta, un composto stratificato di lino e resina sintetica lavorato a caldo sotto pressione. Micarta si contraddistingue per le eleganti venature simili a quelle del legno e per l’assoluta stabilità della forma.