Miaybi 600 S

Miyabi 600 S

MIYABI 600 S: Simply Functional

Sia i cuochi professionisti che i dilettanti stanno incominciando ad apprezzare le affilatissime lame di tipo giapponese, anche per la cucina occidentale. I coltelli MIYABI sono tra i più taglienti della loro categoria. 

Lo chef Rokusaburo Michiba ha collaborato con ZWILLING J. A. HENCKELS nello sviluppo dei coltelli MIYABI. E’ uno degli chef più famosi in Giappone, un esperto di cucina tradizionale, che è diventato popolare attraverso la seguitissima serie televisiva “Iron Chef”, di cui è uno dei personaggi chiave.”,

MIYABI 600 S
Una serie di coltelli autenticamente giapponesi, “made in Seki, Japan”, che coniugano affilatura eccezionale, facile manutenzione e praticità. I manici dalla linea occidentale, con ottime doti di ergonomia per qualunque tipo di taglio, si accompagnano alla perfezione alle lame di tipo giapponese. Grazie all’ottimale peso specifico dei manici, i coltelli MIYABI 600S rappresentano la scelta perfetta per qualunque tipo di preparazione e soddisfano a lungo nel tempo.

Le lame, sottoposte allo speciale trattamento FRIODUR®, raggiungono una durezza pari a circa 57 Rockwell e sono particolarment elastiche, resistenti e mantengono a lungo il filo.

● Trattamento FRIODUR® di indurimento a freddo della lama, a partire dalla speciale mescola di acciaio resistente alla corrosione, formulata da ZWILLING J. A. HENCKELS.
● Profilo della lama tradizionale giapponese.
● Manico ergonomico di design occidentale, in materiale sintetico di facile manutenzione.
● Lama simmetrica super tagliente, affilata col metodo Honbazuke.
● Lavabile in lavastoviglie (anche se questo tipo di lavaggio è sconsigliato)

La nuova collezione comprende 9 coltelli con lame da 90 a 270 mm.

Ref 34471-091, KUDAMONO 90 mm
Ref 34472-121, PETTY 120 mm
Ref 34472-151, PETTY 150 mm
Ref 34474-181, SANTOKU 180 mm
Ref 34473-211, GYUTOH 210 mm
Ref 34473-241, GYUTOH 240 mm
Ref 34473-271, GYUTOH 270 mm
Ref 34478-241, SUJIHIKI 240 mm
Ref 34478-271, SUJIHIKI 270 mm

I prezzi suggeriti al pubblico : da € 69,00
In vendita nei migliori negozi, coltellinai e liste nozze.