ZWILLING Cronidur – un classico del futuro

ZWILLING Cronidur – un classico del futuro

Estetica, funzionalità, ergonomia e affilatura – ZWILLING Cronidur è perfetto sotto ogni aspetto, semplicemente è un capolavoro. Questa nuova serie di coltelli di ZWILLING J. A. HENCKELS è il risultato di 280 anni di esperienza artigianale, di una tecnologia sempre all’avanguardia e di un design innovativo.

La lama rappresenta l’elemento chiave di questi coltelli, disegnati dall’architetto e designer milanese Matteo Thun. L’acciaio Cronidur 30, dalle elevate prestazioni, da cui la serie trae il nome, viene impiegato anche nell’industria aerospaziale, per l’estrema durezza, l’inalterabilità nel tempo, e la resistenza alla corrosione, che è molte volte superiore rispetto all’acciaio convenzionale.

Le lame che ZWILLING J. A. HENCKELS ha creato con l’impiego di questo acciaiospeciale sono diventate un nuovo punto di riferimento di affilatura durevole e proprietà di taglio. Ogni lama SIGMAFORGE viene ottenuta con un lavoro di estrema precisione a partire da un pezzo unico di acciaio Cronidur 30 e poi rifinita con uno specifico processo di indurimento a bassa temperatura. La geometria innovativa della lama a cuneo raggiunge il suo perfetto profilo in seguito ad un processo di rettifica a più stadi. Si arriva così ad un livello ottimale di stabilità e bilanciamento, in grado di assicurare risultati di taglio perfetti.

La forma incurvata del nodo invita la mano a trovare istintivamente la perfetta posizione per realizzare un taglio facile e preciso. La finitura realizzata a mano conferisce al filo della lama la perfetta affilatura.

La linea netta e la fredda eleganza della lama d’acciaio colpiscono per il contrasto con il manico in Micarta nero. La durata nel tempo e la robustezza sono due delle principali qualità ricercate per la scelta del materiale del manico. Si tratta di una miscela di lino e resina con un aspetto simile al legno, estremamente robusto e duro. Ogni manico è montato a mano, senza che si verifichi il minimo dislivello.

In accordo con l’obbiettivo di Matteo Thun di disegnare dei classici che durino per tutta la vita, ZWILLING Cronidur è già un classico del futuro. Un riconoscimento del mondo moderno ma anche un capolavoro tecnico destinato ai gourmet ambiziosi che possono progredire in una cucina sempre più esigente.

La nuova serie di coltelli ZWILLING Cronidur comprende sette diversi coltelli, che vanno dallo spilucchino al Santoku, più un acciaino.