ZWILLING Damascus – coltelli unici per clienti esigenti

ZWILLING Damascus – coltelli unici per clienti esigenti

ZWILLING J.A. HENCKELS è riuscita a combinare tutti i fattori per ottenere un coltello rivoluzionario: la tradizionale abilità artigianale, l’esperienza nella fabbricazione di coltelli di alta qualità, le tecnologie avanzate e un design innovativo – così è nata la nuova serie di coltelli ZWILLING Damascus. Disegnati dal famoso architetto e designer milanese Matteo Thun, questi coltelli sono un punto di riferimento per qualità, materiali, forma e design. Il punto focale della serie ZWILLING Damascus è rappresentato dalla lama SIGMAFORGE, forgiata a mano con assoluta precisione a partire da un pezzo unico di acciaio puro damascato. Ogni lama presenta delle venature diverse, e perciò è un pezzo unico.

Per millenni l’acciaio damascato è stato impiegato per fabbricare coltelli e spade, particolarmente apprezzate per l’affilatura, la durezza, le proprietà di taglio, oltre all’affascinante venatura orientale. Per ottenere l’acciaio damascato si combinano diversi tipi di acciaio, ciascuno dei quali apporta le sue proprietà caratteristiche. Le lame ZWILLING Damascus sono ottenute con uno speciale acciaio damascato duro e puro la
cui struttura è fatta di 160 strati.

La qualità dei coltelli ZWILLING Damascus è ai massimi livelli e per questo sono i coltelli ideali per chi è particolarmente esigente in cucina. Ottenuti grazie alla tradizione artigianale di ZWILLING J.A. HENCKELS, lunga 280 anni, questi nuovi coltelli trasformano l’operazione di taglio in un autentico piacere. I coltelli ZWILLING Damascus sono eccezionali non solo per l’estetica.

• I manici in fine legno grenadill sono in perfetta sintonia con le linee innovative delle lame
• Il nodo ricurvo è studiato in modo che la mano trova istintivamente la perfetta posizione per tagliare con facilità e precisione
• La geometria della lama, a forma di cuneo, consente un’elevata stabilità e un taglio perfetto.
• La perfetta finitura delle lame eseguita a mano, conferisce un’affilatura ottimale.
• Il filo totale consente di tagliare con tutta la lunghezza della lama, fino al nodo.
  

Questa nuova serie di ZWILLING J.A. HENCKELS comprende quattro coltelli: lo spilucchino con la lama di 100mm, il Santoku (180mm), il coltello da cuoco (200mm) e il coltello da pane (200mm). Il coltello Santoku è alveolato, per evitare qualunque tipo di adesione durante il taglio.