Produzione

Dalla materia prima al prodotto finito

Segue poi una serie di lavorazioni che conferiscono al coltello la sua struttura definitiva. Il nodo, per esempio, viene lavorato in una cabina di lavorazione automatizzata.

Prima dell´ulteriore lavorazione il coltello viene pulito a fondo. Poi, con un trattamento con acido, si incide il nome del prodotto. E naturalmente si possono realizzare anche incisioni particolari su richiesta dei clienti. A questo punto il coltello è ancora senza manico.

Nel caso di coltelli con manico a perno, i semigusci che costituiscono il manico vengono posizionati e poi chiodati meccanicamente, in modo da formare un saldo legame tra i semigusci e il codolo.
Nel caso dei coltelli interamente in metallo, il manico viene riempito con un cemento speciale in cui viene poi inserito il codolo.

I manici interamente in materia plastica vengono riempiti di resina. Poi si introduce nel manico il codolo riscaldato da una bobina. In questo modo la parte interna del manico in materiale plastico si fonde con il codolo creando un legame inseparabile. Nel successivo trattamento, il manico e il nodo vengono allineati. La totale assenza di bava garantisce il massimo comfort d´uso. Anche i coltelli interamente in metallo sono lavorati in questo modo e infine vengono lucidati e satinati.

Solo ora il coltello viene affilato. Gli specialisti chiamano questa operazione "lapidatura". Con la lapidatura, prima grossolana e poi fine, il coltello acquista il filo.

I coltelli per la cucina asiatica sono sottoposti ad una lapidatura speciale. Rispetto ai coltelli normali, uno dei due angoli è più acuto dell´altro, e in più viene lucidato. In questo modo viene migliorata la capacità di penetrazione del coltello nel prodotto da tagliare.

La qualità dei prodotti ZWILLING J.A. HENCKELS è monitorata costantemente. Uno strumento di misura al laser rivela anche le imperfezioni più impercettibili. Dopo un processo di pulitura finale, il coltello riceve l‘etichetta con il logo rosso dei gemelli, quasi come un sigillo di qualità.

Gli addetti alla qualità controllano con occhi critici e mani esperte la conformità del prodotto agli elevati standard qualitativi fissati da ZWILLING J.A. HENCKELS. Nel centro logistico, infine, il prodotto viene confezionato ed è pronto per la spedizione in tutto il mondo.