
Een goede schaar zal moeiteloos knippen en zijn scherpte lang behouden. Scharen van ZWILLING J.A. HENCKELS vervullen de criteria met alle zekerheid.
Aan de volgende kenmerken laten de kwaliteitsscharen zich herkennen.
Een goede schaar heeft een gladde, recht geslepen, gematteerde of gepolijste oppervlakte. De toegewijde verzorging van het slijpproces komt terug in het hele productieproces.
De punten moeten precies op elkaar passen wanneer de schaar sluit, zodat het ook mogelijk is om met de top alleen te knippen.
Een schaar moet makkelijk open en dicht gaan, waarbij de snijbladen over elkaar heen glijden moeten. De knipbeweging moet gelijkmatig zijn. Dit geldt voor de hele lengte van het snijblad wanneer de helemaal openstaat tot de bladen helemaal gesloten zijn.
Het oog van de schaar is het werkstuk voor de vingers. Ze moeten zo gevormd zijn dat de vingers niet moe of pijnlijk. De binnenkant van de oogringen moet gelijk zijn en zonder oneffenheden.
Hoge kwaliteit scharen moeten verstelbaar zijn. Scharen van ZWILLING J.A. HENCKELS zijn daarom met een schroef gemonteerd. Een vakman kan op deze manier bij het naslijpen uit elkaar halen en weer in elkaar zetten. De scharen kunnen zo levenslang optimaal gebruikt worden.