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Fabricação

A fabricação de uma faca

Tratamento térmico do aço
O tratamento térmico do aço é a etapa mais importante na fabricação de produtos de cutelaria. As propriedades de corte e a resistência à corrosão dependem do correto tratamento térmico do metal. As temperaturas corretas e a duração de cada aquecimento e esfriamento possuem parâmetros precisos que devem ser necessariamente respeitados.

Aço especial, "FRIODUR®", endurecido a gelo

ZWILLING J.A. HENCKELS otimizou o processo de tratamento térmico do aço, criando o aço especial "FRIODUR®", uma marca registrada da ZWILLING J.A.HENCKELS.

Esse processamento compreende quatro etapas importantes de tratamento térmico:


  • Aquecimento do aço (acima de 1000 °C).
    O aquecimento incrementa a estrutura molecular do metal, o que favorece o aumento da dureza do aço. Um aço mais duro significa uma faca afiada por mais tempo.


  • Revenimento (resfriamento até temperatura ambiente).
    Esse resfriamento diminui a tenção do aço, o que dá uma elasticidade especialmente estável ao metal. Essa elasticidade evita o rompimento da lâmina, além de proporcionar segurança no manuseio.


  • Resfriamento (até  -70 °C).
    O resfriamento a gelo aumenta a resistência do aço à corrosão.


  • Duplo aquecimento (até quase 250 °C).
    O aço apresenta alta dureza, grande elasticidade e alta resistência à corrosão.